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发布日期：2026-01-28 02:51 点击次数：133
第三章 莫得面包的日子
7月4日
群山之间的空气中迷漫着丛林的精华，日益芬芳、甜好意思，像熟谙的果实一样。
大师但愿德莱尼先生很快就能从低地复返这里，带来新的补给，羊群也会因此升沉至新的草场，咱们也就毋庸牵挂饱暖问题了。在恭候的历程中，豆类也险些用完结，仅剩下羊肉、糖和茶。牧羊东说念主有点儿消千里，似乎启动对羊群不太关注了。他告诉咱们，若是老板再不给他可口的食品，他就莫得让羊群吃好的义务。牧羊东说念主致使咒骂说念，莫得一个廉明的白东说念主仅凭吃羊肉就能爬上笔陡的群山。比利今天发布了我方的国庆“演说”：“对信得过的白东说念主来说，这不是允洽的食品。不外，对狗、郊狼还有印第安东说念主来说，情况就不同了。有好的伙食本领有好的羊群。这就是我要说的。”
7月5日
正午时刻内华达山区高空的云比平庸更为艳丽，好意思得不可想议，令东说念主难以姿色，致使难以入眠。昨天在低地上空还有国庆礼炮鸣放后留住的烟雾，而昨天激昂地发扮演讲的“演说家”今天似乎闲隙了不少，或者说昨天的想法决然随风散去了。在这里，每一天都是节日，充满宁静和心情，因为这里永远不会有窘况、蹧跶，也不会因过度的同意而厌倦。万物舒畅不已，这里的每一种生物，致使每一个细胞，都未被东说念主渐忘。
7月6日
德莱尼先生还莫得到来，面包荒越发严重了。咱们只能赓续吃羊肉，这种气象太难妥当了。我传闻，得克萨斯州的开发者能妥当几个月不吃面包，他们也莫得谷物作念成的东西吃，替代面包的不外是野生火鸡的鸡胸肉。以前的日子是那样好意思好，这么的事情并不鲜见，尽管安全方面弗成保证，但是毋庸追到那么多事情。早年有一些猎东说念主和外相商东说念主居住在洛基山，依靠吃野牛和河狸肉过了好几个月。也有许多印第安东说念主和白东说念主用三文鱼作念主食，他们从未因为面包荒而感到热闹。此时本来质地上乘的羊肉反倒成了最不受接待的食品。咱们挑出其中最瘦的羊肉，强压住反感硬吞下去，截止显而易见，那种无法下咽的嗅觉让咱们飞速地将它们吐了出来。与羊肉比拟，茶让咱们愈加反胃，此时的胃就像一个有孤苦意识的生物一样。咱们应当学习印第安东说念主，采一些羽扇豆、苜蓿、含有淀粉的叶柄和虎耳草的块茎煮着吃。咱们试着忽略胃部的不适，放眼远方的山峦，毅力地穿越灌木丛和岩石，爬到山顶，抚玩秀好意思的风光，以升沉重目力。一种令东说念主窒息的闲隙包围着咱们，这一天的职责和文娱都在窘况中完成了。咱们的午餐不外是几片好意思洲茶属植物的叶子，当头疼、胃疼的时候，咱们就闻一下或嚼一派滋味辛辣的好意思洲薄荷叶缓解一下，胃疼虽因此松开了不少，但仍似薄雾一样笼罩着咱们，少量点地浸透咱们体内。咱们的晚餐如故羊肉——更多的羊肉，咱们要少量点地吞下去，但吃得未几。精通的星光透过雪松羽状的叶子和枝干，落在咱们的床上。
（温馨指示：全文演义可点击文末卡片阅读）
7月7日
今天早上，我的躯壳相当苍老，这都是面包荒引起的。躯壳的难熬让我险些莫得宗旨荟萃重目力去作念商榷。若是想在天国般的丛林里漫游，麦田和磨坊都是必备的物品。咱们就像困在笼子里的鹦鹉一样特殊渴求一块饼干，无论哪种口味都可以，即即是环球旅行剩下的饼干也实足好，莫得东说念主会去质疑小苏打饼干是否健康。此前的屡次植物访谒教养告诉我，只吃面包不吃肉是最健康的饮食花样，有莫得茶并不蹙迫，只须有面包、水和怡悦的职责就实足了。然则一个东说念主必须在郊外雕琢我方，让我方不外分依赖某一种养分。从躯壳健康的角度来看，这么彰着是能作念到的，毕竟不同环境中的东说念主都生存得很好。举例因纽特东说念主，他们生存在辽阔的朔方大陆海岸边，那处无法拔擢麦子，他们就以富含油脂的海豹肉和鲸肉为主食。天气恶劣的时候，他们致使好几个月都仅仅吃肉、浆果、枯草和鲸脂，也曾有的东说念主的食品只须鲸脂。这些生存在咱们这块大陆冰冻海岸边的东说念主都相当心情、同意、厚实、勇敢。除此之外，我还传闻过有东说念主以生鱼为主食，是像蜘蛛一样的肉食者，但他们的肠胃从来没出侵犯题。比拟之下，咱们显得如斯好笑。咱们还有食品，然则在濒临它们时咱们却满脸苦相，还因为肠胃无法消化而感到不安，时常烦恼个不断，这和受压抑的羊发出咩咩声相当相似。其实咱们还有不少白糖。今晚，我短暂嗅觉赌气的肠胃就像爱烦恼的孩子一样，于是我想用糖来哄一哄。料想这儿，大师都启动洗锅，把许多白糖放进去煮，直到熬成蜡状。只不外这种东西似乎让咱们的情况变得更糟糕了。
东说念主类应该是通盘动物中独一能被食品龌龊的，这才需要梳洗、沐浴，还要用盾牌时局的围裙和餐巾。鼹鼠在地下生存，吃那些黏糊糊的蠕虫，却像总在洗沐的海豹和鱼一样干净。还有那些老是和树脂来回的松鼠，它们也有保捏清洁的神秘门径。从外不雅上看，它们莫得一根毛发是黏糊糊的，尽管它们成天惩办那些饱含松脂的松球，也从未见它们为了躲避林间的松脂而留意翼翼地滑行。鸟儿似乎也不会摧毁清洗我方的躯壳和羽毛，但是它们的羽毛也相当干净。我也曾看到几只被糖蜡封存的苍蝇和蚂蚁，它们和被封存在琥珀里的先人一样。咱们的肠胃一经如疲困的肌肉一样，因经久蠕动而感到痛苦。有一次，我相当饿，在佐治亚州萨凡纳市隔邻的伯纳文彻坟场，因为几天的斋戒，空荡荡的胃生生地摩擦着，此时的嗅觉和其时相当像，都是并不剧烈的凄惨，不外照实很难隐忍。此刻咱们都梦到了面包，可见咱们何等需要它啊。必须向印第安东说念主学习，从蕨类植物、虎耳草的茎、百合的球茎和松树皮中索求淀粉。只能惜，数代以来这方面的证明荒原了。偶然咱们还可以吃野生水稻，在草场湿地边上我发现了一个品种，只能惜那拔擢物的种子过小。橡子、松子和榛子这个时候都尚未熟谙。还有松树和杉树内侧的树皮，咱们应该也可以尝尝看。这时候喝茶一经让咱们有些半醉了。往常在独特情况出现的时候，东说念主们习尚食用一些刺激物，很显然这时候我的兴奋剂就是茶。比利习尚去咀嚼香烟，和我喝茶的方向一样，都是缓解糟糕。每个小时咱们都在期盼德莱尼先生到来，要知说念，若是他能踏上这片山野，那将是何等好意思好的事啊！
据我所知，在相当善良怡东说念主的内华达山区，牧羊东说念主和登山者对食品供应和休息要求一般不会建议过高的要求。大大宗东说念主都不会介意太过寒碜的住宿环境，或者说，大当然的考究会被他们视为莫得须眉气概的步履。牧羊东说念主休息用的床往往仅仅旷地上的两条毯子，或是拿一块石头、一截木头或一副马鞍看成枕头。一般狗在遴荐住处之前都先四处察看一下，把地上洒落的树枝和石头计帐到一旁，然后安镇静稳地睡一觉。比拟之下，牧羊东说念主照果然随意什么所在都可以席地而眠，这可能是通盘动物中寻找休息场合才略最差的阿谁了。再说说牧羊东说念主的食品，他们即便有我方所需的各种食材，作念食品的门径也远远称不上根究，作念出来的食品也不算考究。他们菜单的沿途实验是豆子、面包、咸肉、羊肉、桃干，还有土豆和洋葱。临了两样是他们菜单里的挥霍，这是因为与所提供的养分比拟，这两种食材会给他们带来过重的负荷。牧羊东说念主从家乡启航时会带半袋土豆和洋葱，没几天就会沿途吃完。豆子是主要的备用食粮，不但烹煮浅易，还容易佩戴。不外，很奇怪的是，煮豆子的锅总有未便浮现的玄机。全国上通盘的厨师关于如何烹煮出好意思味的豆子都有我方的见解。在煮豆子的时候，先要像嗜好小东西一样提神性安危，轻轻翻动，并对锅里的豆子抒发爱意，再细细蒸煮它们，临了在它们将近成为好意思味前淋上适量的油，放入熏肉，让它们水乳交融，这本领作念成香气四溢的好意思味。自重的厨师到这个时候才会把锅里的豆子盛出少量儿让东说念主品味并问说念：“我作念的豆子滋味如何样啊？”就算烹煮的花样相通，不同东说念主作念出的滋味也会有所不同，往常祖传的独门本事本领竖立别样的仪态。独门阴私就包括如何使用蜂蜜、白糖或胡椒来调味，或者先要焯一遍水，再加入碱灰或苏打，方向在于软化豆子的外表或让豆子充分领会，虽然这一切都要依靠个东说念主口味的不同和烹革新念的不同来挽救。只不外和灌装葡萄酒用不同的桶料想重迭的是，一样的豆子，不同的东说念主去品味一定会尝出不同的滋味。若是作念出来的豆子滋味不够好，也多情理推脱累赘，如运交华盖，泥土不允洽种豆子，或者班师就说这一年都不允洽种豆子，等等。
{jz:field.toptypename/}营地里能带来神奇成果的还有咖啡，只不外和煮豆子通盘的奇闻逸闻比拟，咖啡就差远了。先大口地喝咖啡，再发出低千里的哼哼声，临了再方寸大乱地说上一句：“这咖啡可以。”随后再大口地喝下去，接着挑剔：“先生，这照实是好咖啡啊。”然则茶只须浓淡两种分裂，越浓越好。对茶的挑剔只须一条：“茶太淡。”除此之外，只须“好喝”了，遇上这种情况连挑剔都省了。哪怕煮一两个小时，就算是在有松脂的火上熏烤瞬息也不环节，不会有东说念主介意那少量儿单宁酸或杂酚油。关于一经被香烟染过而呈褐色的曲直来说，黑茶饮料越是热烈，劝诱力就越大。
咱们营地里的面包和加利福尼亚营地里大部分的面包都是荷兰烤炉烤制的。它们中有一部分是用发酵粉作念的烘烤硬面包，像对健康无益的黏糊糊的搀和物一样，不利于消化。但是大部分的面包是酸面团发酵作念成的，发面后会留住一小块看成下一次发面的起子。烤炉大致深五英寸，宽十二到十八英寸，其实就是个相当浅易的铁锅。东说念主们先拿锡盆揉面，再把揉好的面放进烤炉里稍稍加热，接着涂上牛脂或猪油，赓续把面团紧贴着锅沿压平，一直烤到面团延伸为止。在作念好烘烤的准备时，在火边加上一铲子煤，把烤炉放上去，再加一铲子煤到炉盖上，临了要作念的就是往往时地大开炉盖望望锅内能弗成守护实足的温度。仔细按照这个法子操作就可以烤出适口的面包，不外也许会烤煳、变酸或发酵过度，炉子的分量亦然影响成败的一个蹙迫成分。
咱们终于比及了德莱尼先生。他回到这座长长的峡谷里了，面包荒闭幕了。放眼群山，咱们明白，未来咱们又可以去高处的云之国了。
我永远都不会健忘这第一个营地，尽管一切都远去了。它不仅仅以追到的花样留存，更是成了我心灵或躯壳的一部分。像漏斗一样的山谷里助长着壮丽的树林，夜里星光透过枝杈的缺欠洒下来。在寥寂的薄暮时刻，在通向布朗平原的峻岭斜坡上，随地都是野花，花儿灵通，香味向下飘散。绿荫下的河水发出各种声息，奏出优好意思的旋律。河水瞬息慢慢地流淌，瞬息如万马奔腾，水流轻抚着莎草叶、灌木丛和尽是青苔的岩石。水流打着旋儿，流经长着鲜花的小岛，速即就分叉向远方流去，往往地激起灰白色的水花，看起来那么沸腾，却带着深千里、庄重的音调，令东说念主空料想海洋。勇敢的小鸟居住在河滨，用东说念主类的音调演奏华尔兹，也像在用福音传递天主的爱。再就是派勒特峰，那详尽优雅的绵长斜坡就像扎起来的辫子，从一个阵势转到另一个阵势，遮盖着羽毛般的树木。这些树都是它们各自所属群体中的王者，各自都有腾贵的地位。它们的树梢像宫殿的尖顶却盖过尖顶，树冠如金冠却盖过金冠。它们长满繁多的绿叶的长臂摆动着，圆锥形的果实也像铃铛一样摇动着，树木在阳光之下健康成长，变得愈加厚实。每一棵树都犹如给风和阳光准备的竖琴，弹奏着飘荡的旋律。鹿最可爱在长着榛子和鼠李属植物的草场上行径，而在被烈日炙烤过的悬崖上方，助长着许多紫色和黄色的薄荷与一种叫“一枝黄花”的花，草场上还铺着多叶蔷薇，就像铺了一层地毯一样，总有蜜蜂在它们上头遨游。山中还有让东说念主铭记的日出和日落。玫瑰色的光在繁星之间精通，速即又酿成水仙花一般的黄色。接着整皆的光柱一下子爆开、射出，穿过山峰，轻触一棵又一棵松树，叫醒良善良通盘伟大的主东说念主，让他们在暖意中启动一天的职责。迷东说念主的中午少不了金黄色的阳光，还有白得像雪花石膏一样的云山。此时的地面就如同神的样貌，感奋着光彩。到了日落时刻，林中的树都缄默地立着，恭候着它们的晚安道贺。这一切都相当鲜明且不灭，是取之接续、用之不尽的矿藏！
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